Sebagian Ragam Bubur Yang Ada Di Indonesia

Sebagian Ragam Bubur Yang Ada Di Indonesia – Ragam cita rasa nusantara menyebar dari Sabang hingga Merauke. satu diantaranya tertuang dalam semangkuk bubur. Meskipun bubur tidak cuma berada di Indonesia, namun Indonesia kaya dengan macam model bubur.

Bubur yang menyebar di beberapa daerah Indonesia, termasuk juga dalam category bubur berbumbu serta bubur campur. Karena beras menjadi bahan intinya banyak berjumpa rempah serta bahan beda yang ciri khas setempat.

” Model bubur nusantara, beberapa category bubur berbumbu, walau cuma garam, salam, serta laos. Juga category bubur campur, sekiranya bubur manado digabung sayur, ikan, hingga sambal, ” papar Murdijati Gardjito (75) , satu diantara Guru Besar serta peneliti pangan di UGM, sementara dihubungi KompasTravel, Sabtu (12/8/2017) .

Tersebut sebagian macam bubur di Indonesia yang perlu Anda cobalah, juga lestarikan keaslian citarasanya. Sebelumnya Anda susah menemukannya maupun hilang tergerus cita rasa masakan moderen.

1. Bubur manado
Bubur ini juga dikenal dengan nama bubur tinutuan. Bubur ini terbuat dari labu kuning yang digabung dengan bermacam sayuran seperti daun singkong, bayam, kangkung, kemangi, serta jagung.

Bubur gurih ini umum disantap untuk sarapan dengan penambahan lauk perkedel nike, ikan cakalang, dan sambal roa.

2 Bubur ase

Siapa duga bubur ini datang dari Betawi atau Jakarta, tetapi saat ini semakin susah diketemukan. Bubur yang dimaksud bubur cerancam ini terbuat dari beras umum, namun berwarna hitam karna siraman kuah semur Betawi.

Terkecuali semur daging sapi, bubur ase dihidangkan engan penambahan tauge, kacang kedelai, dan kerupuk merah.

3. Bubur sumsum

Inilah bubur penambah tenaga yang umum dijumpai dalam perayaan kebiasaan Jawa, baik di Solo ataupun Yogyakarta. Bubur ini mempunyai nama bubur lemu di Solo.

Bubur sumsum bukanlah bermakna dari sumsum sapi, tetapi dari tepung beras yang disiram gula palma (terbuat dari pohon palma, dapat kelapa ataupun aren) . Diluar itu dapat ditambah biji salak, ketan hitam, atau mutiara.
4. Bubur manggul

Bubur gurih yang satu ini datang dari Madura. Bubur manggul terbuat dari tepung beras yang di beri santan serta garam hingga rasa-rasanya begitu gurih.

Diluar itu, yang membuatnya semakin khusus adalah taburan serundeng atau kelapa sangrai yang bercampur bumbu rempah ciri khas, lantas ada daun kemangi, juga sambal goreng udang.

5. Bubur kampiun

Daratan Minang nyatanya tidak hannya masakan pedas, buktinya bubur manis serta wangi ini demikian menggoda. Sepintas penampilannya serupa dengan bubur sumsum serta kolak karna di buat dari tepung beras, santan, gula merah, daun pandan, dan pisang tanduk.

6. Bubur bassang

Bubur ini popular di Sulawesi Selatan, persisnya Makassar. Bubur berwarna putih pucat ini terbuat dari jagung pulut dengan sebutan lain jagung putih, tepung terigu, air, gula, serta garam. Bubur ini disajikan saat panas serta ditambahkan gula pasir.

Sekarang ini di Makassar telah berkembang bubur bassang berbentuk paket cepat saji, untuk oleh-oleh serta tidak butuh ribet membuatnya.

7. Bubur sagu

Bubur ini datang dari Ambon, pastinya terbuat dari sagu yang sudah di rendam lalu di rebus. Biasanya dihidangkan dengan kuah santan serta digabung hangatnya talas kukus.